Filé de Saint Peter com Camarão e Molho de Shoyo com Cebola

Essa receita é fantástica, muito simples de fazer e com um sabor incrível.

Filé de Saint Peter com Camarão e Molho Shoyo

Ingredientes

Postas de Filé de Saint Peter o quanto baste

1/2 colher de manteiga

1 colher de azeite

Camarão a Gosto

Sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Tempere as postas de saint peter, em uma frigideira coloque o azeite e manteiga e deixe ficar bem quente, adicione as postas e deixe dourar de um lado por aproximadamente 4 minutos ou mais. Depois vire e deixe dourar novamente, vai fazendo isso até acabar todas as postas, caso necessite coloque mais manteiga e azeite. Reserve os filés e com a mesma frigideira faça o camarão, deixe - a bem quente e coloque os camarões, mexa de vez em quando, leva cerca de 8 minutos. Reserve

Molho de Shoyo com cebola

Ingredientes

2 xícaras de shoyo

2 cebolas cortadas em pedaços pequenos

Azeite

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola, até murchar sem queimar, em seguida coloque o molho de Shoyo e deixe reduzir em fogo baixo, caso fique muito salgado no fim coloque um pouco de água.

Pronto agora é só servir, o meu foi servido com arroz fresquinho.

Bom apetite!!

Filé de Saint Peter no forno com Alho e Cebolinha

Uma receita espetacular com ingredientes que estão sempre a mão, se você gosta de alho não vai se arrepender.


Ingredientes

3 Filés de Saint Peter
2 colheres de sopa de manteiga
Alho a gosto cortado finamente ( granulado)
sal, azeite, pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
Suco de limão siciliano a gosto
Sumo de limão Taiti

Preparo

Em uma forma disponha sal, pimenta do reino, azeite e o sumo dos limões, disponha o filé de Saint Peter e faça o mesmo por cima, reserve.
Em uma panela leve a manteiga e um pouco de azeite ao fogo deixe esquentar acrescente o alho e deixe ir dourando em fogo baixo, depois de alguns minutos acrescente a cebolinha e termine de dourar ( não queimar), mexendo sempre.
Pegue o peixe reservado e disponha a mistura de alho por cima dos files acomodando-os, leve ao forno médio por aproximadamente 1/2 hora, verificando sempre para não queimar, caso o liquido da forma secar acrescente pequenas colheradas de água até o peixe ficar levemente dourado nas bordas.

Sirva com cuscuz marroquino, batatas ou a gosto.


Bom apetite.

Receita: Como Fazer Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de sardinha

Cuscuz de sardinha

Quando estava perto do natal recebi esta receita em meu e-mail  enviada pela assessoria da In Press Porter Novelli,  oferecida e elaborada  pela Coqueiro, me apaixonei a primeira vista, primeiro porque é servido quente e segundo por que é muito fácil de fazer. A unica mudança que fiz foi substituir a ervilha por milho.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola média picada

1 cenoura média ralada no ralo grosso

1 tomate grande sem sementes cortado em cubos médio

meia xícara (chá) de ervilha em conserva ( coloquei milho no lugar)

10 azeitonas pretas picadas

1 colher (chá) de sal

pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara e meia (chá) de água fervente

2 ovos cozidos picados

2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO drenado e sem espinhas (lata de 125g)

1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela

Para decorar:

Sardinha em Óleo COQUEIRO

azeitonas pretas

ovos cozidos cortados em rodelas

ervilha em conserva

Coloquei folhas de salsinha para decorar

Para untar

óleo ( não achei necessário untar)

Modo de preparo:

1- Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro). Distribua no fundo da forma a Sardinha em Óleo COQUEIRO, as azeitonas, os ovos e a ervilha para decorar. Reserve.

2- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.

3- Junte a cenoura, o tomate, a ervilha, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o cheiro-verde, a água fervente e cozinhe por 3 minutos ou até começar a ferver.

4- Adicione os ovos, Sardinha em Óleo COQUEIRO e a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos.

5- Distribua a massa de cuscuz na forma reservada, pressionando levemente com as costas de uma colher.

6- Aguarde 15  minutos, desenforme e sirva a seguir.

Esta postagem não é um PUBLIEDITORIAL é apenas citação de alguns produtos que confio é uso

Espaguete com camarão

Para comemorar o dia mundial da massa, fiz um espaguete com molho de tomate fresco e camarão salteado na manteiga com manjericão.

Ingredientes:

400 gr de camarão descascado
2 colheres de sopa de manteiga
500 gr de espaguete cozido al dente ( prepare o espaguete como descrito em sua embalagem)
200 gr de molho de tomate
manjericão, sal, pimenta do reino e queijo ralado á gosto.

Preparo do molho de tomate:

7 tomates maduros grandes picados (ao cortar reserve também o liquido que fica dentro do tomate)
3 dentes de alho picados finamente
1/2 cebola picada
sal, pimenta do reino a gosto
Azeite o quanto baste

Preparo do molho:

leve uma panela ao fogo, coloque um pouco de azeite e deite a cebola, espere murchar e acrescente o alho, assim que começar a dourar acrescente os demais ingredientes mexa de vez em quando, eu costumo fazer o molho  sem acrescentar água  só quando necessário por isso a necessidade do fogo baixo e verificar  sempre para o molho não secar muito caso necessite acrescentes pequenas colheradas de água, depois de pronto reserve.

Preparo do camarão:

Em uma frigideira coloque  manteiga e leve ao fogo e espere ficar bem quente, em seguida acrescente os camarões, deixe em fogo alto até começar a dourar mexendo sempre que necessário coloque o manjericão, pimenta do reino e por ultimo o sal. Reserve

Montagem:

Coloque em um prato o espaguete  em seguida acrescente o molho de tomate e depois os camarões e por ultimo o queijo ralado e manjericão á gosto.


Bom apetite!

Filé de saint peter com macarão e ervilhas

 

Esta é uma receita sem medidas, daqueles dias onde a fome fala mais alto do que a vontade de seguir regras.

 Ingredientes:

Macarrão

filé de saint peter

ervilhas

cebolinha

manteiga

sal e pimenta do reino a gosto

Faça o macarrão como de costume passe na manteiga e reserve, tempere o file de peixe a gosto e doure em uma frigideira com a cebolinha e um pouco de manteiga quando estiver pronto retire e reserve, na mesma frigideira retire o excesso de manteiga e jogue as ervilhas quando estiver pronta junte- a ao macarrão e pronto sirva com o filé.

Bom apetite!

Como Fazer Salmão Grelhado

Gordices preguiçosas

Este prato serve para aqueles dias que você não quer ficar mofando na cozinha e aproveitar o marido os filhos, e ainda ter um prato saudável, balanceado, rápido, fácil que não é precisa ficar de olho o tempo todo.

Salmão grelhado 

Ingredientes:

Duas postas de salmão

Sal, pimenta do reino a gosto

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

Tempere o salmão com a pimenta e  sal.

Em uma frigideira de preferência antiaderente misture o azeite e a manteiga.

Espere esquentar e coloque o salmão, deixe em fogo alto por uns 3 minutos depois reduza e deixe em fogo baixo até criar uma crosta, vire o outro lado e repita o mesmo processo.

Batatas crocantes com casca

Batatas de preferências as menores

Azeite e manteiga o quanto baste

Cozinhe as batatas com água e sal.

Retire as batatas e corte ao meio

Leve ao fogo alto a manteiga e o azeite, em uma frigideira espalhe as batatas uma a uma, abaixe o fogo e espere dourar, (novamente espere criar a crostinha), vire do outro lado e repita o mesmo processo, você terá batatas crocantes e macias por dentro.

Brócolis ao vapor:

Coloque água e sal em uma panela, em cima da panela coloque uma peneira de alumínio e disponha os brócolis e tampe,dentro de 7 minutos você terá brócolis crocantes e deliciosos (cuidado para a peneira não tocar na água)

Obs. O azeite serve para a manteiga não queimar.

O brócolis eu não tempero, como sem sal e azeite (gosto pessoal)

Deixar o salmão ficar com crosta, além de ficar gostoso serve para virar e não quebrar

Bom apetite!