Bolo de Aveia com Cenoura

Depois de muito tempo sem postar, estou tentando voltar aos poucos, sinto falta deste espaço, 

como todos nós andei sem tempo e com outras prioridades, agora pretendo vir mais vezes aqui, espero que gostem da receita de retorno....

Bolo de Aveia com cenoura

Ingredientes

1 cenoura ralada

2 colheres cheia de manteiga ( usei margarina qualy com sal)

2 xícaras de farinha de aveia

1 1/2 de farinha de trigo

2 colheres de sopa fermento

2 xícaras de açúcar ( ou açúcar mascavo)

1 xícara de água ou leite 

3 ovos

Modo Preparo

Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar para bater por 5 minutos na velocidade média, em seguida coloque a manteiga em temperatura ambiente, bata por mais 10 minutos.

Enquanto isso separe os demais ingredientes e já acenda o forno, a principio coloque a 280 graus e unte uma forma média, com manteiga e farinha .

após os 10 minutos coloque as farinhas e o leite e misture até ficar homogêneo, em seguida acrescente o fermento em pó e mexa vagarosamente até misturar..

Despeje na forma untada e leve o forno alto, até o bolo crescer em torno de 10 minutos ( varia de forno para forno), após 10 minutos abaixo o fogo para 180 graus. Estará pronto quando enviar um palito e o mesmo sair sem vestígios do bolo, seco, após retire do forno e deixe esfriar.

Calda de chocolate

200 gramas de chocolate em barra meio amargo

200 gramas de creme de leite.

Preparo

Leve ao fogo baixo o chocolate e o creme de leite até ficar homogêneo.

Sirva a gosto!!

Ps: pode substituir o açúcar por adoçante culinário, ai faça a gosto ir adicionando e provando.