Cabeçalho

16 de ago de 2017

Receita Molho Barbecue Caseiro


Receita Molho Barbecue Caseiro

Receita Molho Barbecue Caseiro



Receita Molho Barbecue Caseiro

Ingredientes

1/4 de xícara de vinagre
1/4 de xícara de catchup
1 cravo
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de paprica doce
3 colheres de molho inglês
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho batido
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Refogue o alho, cebola com o óleo, adicione os outros ingredientes e deixe encorpar. Mexendo de vez em quando, deixe reduzir pela metade e estará pronto. Sirva a gosto.

Bom apetite!


9 de ago de 2017

Bolinho de Feijoada





Essa receita eu aprende a fazer no 4º encontro Gourmet, gostei muito e hoje trago aqui pra vocês!

Bolinho de Feijoada 


Ingredientes:

500 g de feijoada
55 gr de farinha de mandioca crua
06 gr de polvilho azedo
02 folhas de couve
03 dentes de alho
Bacon a gosto picado
sal a gosto
óleo vegetal quanto baste
farinha de rosca quanto baste





Modo de Preparo

Retire os ossos, folhas de louro e outros itens não comestíveis da feijoada e descarte
Bata a feijoada no liquidificador até obter uma pasta homogênea. evite usar muito liquido para bater para que não fique aguada.

Refogue dois dentes de alho picados em um pouco de óleo vegetal. Acrescente a pasta de feijoada, misture e espere ferver.

Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com o polvilho azedo. Acrescente esta mistura aos poucos a pasta de feijoada fervendo, mexendo vigorosamente até engrossar. A quantidade acrescentada dependerá  de quão aguada estiver a pasta. Quando estiver desgrudando da panela, retirar do fogo e deixar esfriar. Se necessario, corrija o sal.

Em uma frigideira, frite o bacon, na gordura do bacon, refogue um dente de alho picado e a couve, corrija o sal. deixe esfriar e reserve.

Monte os bolinhos de feijoada com aproximadamente 50 gr de massa aberta em disco e um pouco de couve refogada colocada no centro. feche como uma trouxinha e boleie. Dê uma leve achatada e empane na farinha de rosca.

Frite em óleo vegetal e deixe escorrer em toalha de papel, sirva imediatamente.


2 de ago de 2017

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA PODE CONTRIBUIR NO COMBATE AO ESTRESSE

A ingestão de alimentos específicos gera bom humor, sensação de prazer e auxilia significativamente contra o estresse 

Nos dias atuais, cada vez mais crescem as maratonas de exigências e metas profissionais, ocasionando um elevado índice de fadiga corporal advindo do estresse. Isso ocorre, pois o estresse é um aglomerado de reações fisiológicas, que em excesso, leva a um desequilíbrio de todo o organismo. Geralmente ele é uma resposta física ao desgaste mental, jornada de trabalho excessiva, sobrecarga de tarefas e preocupações do dia a dia. A complicação pode gerar problemas de saúde intensos, acarretando desde sintomas gastrointestinais, queda de cabelo e até dores pelo corpo.       
Uma alimentação equilibrada pode contribuir no combate a este mal, que atinge um número cada vez maior de pessoas. Existem alguns alimentos que diminuem a produção de radicais livres por possuírem antioxidantes, fundamentais no combate ao estresse. Além de alimentos ricos em substâncias precursoras de neurotransmissores como a serotonina, responsável pelo bom humor e sensação de prazer.    
É importante salientar também, que os maus hábitos alimentares, como ingestão excessiva de cafeína e alimentos muito estimulantes, além de açúcar, sal, e produtos refinados pode agravar o estresse no organismo.            

Abaixo alguns alimentos que auxiliam significativamente na luta contra o estresse:
  • Castanha do Pará, amêndoa: Ricas em magnésio e selênio, minerais importantes no combate ao estresse.
  • Banana: rica em magnésio e vitamina B6, minerais que ajudam na produção de neurotransmissores que diminuem a ansiedade. Também contém triptofano que estimula a produção de serotonina.
  • Feijão, lentilha: possuem magnésio e cálcio, além de serem ricos em triptofano, promovem a produção de serotonina.
  • Aipo: Quatro talos ao dia ajudam a reduzir a liberação do hormônio que causa o estresse. O Aipo também possui niacinamida que promove o relaxamento.
  • Abacate: contém ácido fólico, ferro, magnésio, potássio e vitaminas B3, B6, C e E, auxilia no controle da ansiedade.
  • Maracujá: o chá de maracujá e as folhas da fruta são ricos em vitamina C e também em compostos químicos chamados flavonoides, que ajudam a acalmar o sistema nervoso central.
  • Alface: possui uma substância chamada lactucina, que tem propriedades calmantes, usada às vezes até como sedativos.
  • Brócolis: ajuda no combate à depressão e é rico em ácido fólico, muito importante para ajudar no bom funcionamento das células.
  • Peixes e frutos do mar: os alimentos contêm zinco e selênio, principais componentes para diminuir a ansiedade.
Opte sempre por uma alimentação equilibrada e saudável, pois ela melhora as atividades orgânicas, favorecendo um bom funcionamento de todo o corpo e mente. Estas são as orientações da equipe de nutrição do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e SPA.
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