Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de coxa e sobrecoxa com arroz 7 cereais

Com a correria do dia a dia e sem tempo de ir pra cozinhar durante a semana o jeito é improvisar, esse ensopado é ótimo para o almoço durante a semana, faço e congelo e levo para o trabalho, além disso estou tentando voltar ao peso de antes, e devo dizer não esta sendo fácil, mas vamos que vamos!

Ingredientes

3 coxas e sobrecoxas
3 cenoura em rodelas
1 batata em cubos
1 xícara de arroz 7 cereais
2 tomates picados
Alho, cebola e salsa desidratado
Tempero Italiano a gosto
1 colher de óleo
colorou a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque óleo e jogue as coxas e sobrecoxas, o alho, cebola e a salsa desidratada mexa, acrescente os demais ingredientes, exceto a cenoura, o arroz e a batata, deixe refogar, vai formar um liquido, após acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar, acrescente mais água se for necessario, assim que s coxas e sobrecoxas estiverem cozidas, acrescente a cenoura e a batata, cozinhe cerca de 15 minutos e acrescente o arroz, e deixe cozinhar. Quando estiver cozido desligue o fogo e sirva a gosto,
Caso vá usar para levar no almoço da semana, coloque em pequenos potes, espere esfriar e congele.

Obs: nessa receita eu usei cerca de 6 xícaras de água,  cozinhei em fogo lento e assim que começava a secar eu cobria com mais água no fim fica igual esta na foto para todas as porções.

Bom apetite!