Bolo de Canjica com Cobertura de Creme de Leite de Coco

Esta receita foi elaborada em meio a euforia de comer um bolo de milho diferente e o resultado foi melhor do que o esperado.

Ingredientes

Para a Canjica

250 gramas de milho para canjica amarelo
200 gramas de açúcar
200 ml de leite
água o quanto baste para cozinhar o milho
cravo a gosto

Preparo 

Coloque todos os ingredientes em panela de pressão exceto o leite e cozinha por aproximadamente 40 minutos, assim que cozinhar acrescente o leite e deixe amornar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo  e reserve.

Para o Bolo

Creme de canjica
250 gramas de farinha de trigo
1 colher se sopa de fermento em pó
200 ml de leite de coco
3 avos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Coco ralado fresco á gosto
01 colher de sopa bem generosa de manteiga sem sal

Preparo

Coloque ovos, leite de coco e manteiga no liquidificador bata por alguns minutos,  em um recipiente misture o creme de canjica, a mistura de ovos, farinha de trigo e o coco e mexa vagarosamente  até formar um creme homogêneo por ultimo acrescente o fermento e o bicarbonato. Unte uma forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito caso saia seco esta pronto o seu bolo.

Para o Creme

200 ml Leite de coco
100 ml Leite condensado
Coco ralado fresco á gosto ou em lascas

Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura deixe por mais 2 minutos, espere esfriar e leve a geladeira, depois de morno sirva com o bolo de Canjica!


Experimentem e depois me conte!

Receita : Como Fazer Torta de Morango

Para a massa

225 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 xícara   de açúcar

2 ovos grandes

1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de chá de sal

Sumo de 1 limão

3 1/4 - 3 1/2 xícara de farinha

Preparo

Com a batedeira de pé ou a manual bater a manteiga com o açúcar até ficar suave, durante cerca de 2 minutos. Juntar os ovos até a mistura estar leve e fofa, durante cerca de 3 minutos. Reduzir a velocidade para o mínimo, juntar fermento e o sal e misturar. Juntar o sumo de limão. A mistura vai talhar, mas não há problema. Ainda com a velocidade baixa, juntar aos poucos 3 1/4 xícara de farinha até ficar incorporada, raspando a taça sempre que necessário. A massa vai ficar relativamente mole, mas se ficar muito líquida, deve juntar-se o restante 1/4 de xícara de farinha. Quando estiver tudo devidamente misturado, a massa não vai agarrar-se às pareces da taça. Colocá-la na superfície de trabalho, dividi-la ao meio e formar dois retângulos. Embrulhar em papel filme e refrigerar durante pelo menos duas horas ou até 3 dias. A massa pode ser congelada durante 2 meses.

Depois estenda a massa e forre a forma de torta, faça furinhos na massa com um garfo e leve ao forno por aproximadamente meia hora.

Creme de Baunilha

01 litro de leite

300  g de açúcar 

150 g de farinha de trigo

8 gemas

Gotas de essência de baunilha a gosto

8 colheres de sopa de chantilly batido

Preparo

Leve ao fogo, o leite com metade do açúcar , assim que começar a ferver. adicione a outra metade do açúcar já misturado com a farinha de trigo e dissolvido em um pouco de leite, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe por mais alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili,  mexendo sempre em fogo baixo. Cozinhe por mais alguns minutos, retire do fogo e espere esfriar, leve a geladeira na hora da montagem da torta acrescentar o chantili ao creme e mexer vagarosamente .

Cobertura 

Morangos 

Gelatina de morango em ponto  de clara de ovo

Montagem

Distribua o creme na massa pronta acrescente os morangos e em seguida a gelatina, leve para gelar por mais ou menos 3 horas antes de servir.

Obs: A receita da massa é do livro  Dorie Greenspan, o creme de baunilha e do livro 

Benjamin Abrahão  a unica mudança feita foi o chantilly.

Esta foi a melhor torta que comi em minha vida, a massa perfeita o creme é maravilhoso recomendo experimentem.

Receita: Como Fazer Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de sardinha

Cuscuz de sardinha

Quando estava perto do natal recebi esta receita em meu e-mail  enviada pela assessoria da In Press Porter Novelli,  oferecida e elaborada  pela Coqueiro, me apaixonei a primeira vista, primeiro porque é servido quente e segundo por que é muito fácil de fazer. A unica mudança que fiz foi substituir a ervilha por milho.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola média picada

1 cenoura média ralada no ralo grosso

1 tomate grande sem sementes cortado em cubos médio

meia xícara (chá) de ervilha em conserva ( coloquei milho no lugar)

10 azeitonas pretas picadas

1 colher (chá) de sal

pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara e meia (chá) de água fervente

2 ovos cozidos picados

2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO drenado e sem espinhas (lata de 125g)

1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela

Para decorar:

Sardinha em Óleo COQUEIRO

azeitonas pretas

ovos cozidos cortados em rodelas

ervilha em conserva

Coloquei folhas de salsinha para decorar

Para untar

óleo ( não achei necessário untar)

Modo de preparo:

1- Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro). Distribua no fundo da forma a Sardinha em Óleo COQUEIRO, as azeitonas, os ovos e a ervilha para decorar. Reserve.

2- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.

3- Junte a cenoura, o tomate, a ervilha, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o cheiro-verde, a água fervente e cozinhe por 3 minutos ou até começar a ferver.

4- Adicione os ovos, Sardinha em Óleo COQUEIRO e a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos.

5- Distribua a massa de cuscuz na forma reservada, pressionando levemente com as costas de uma colher.

6- Aguarde 15  minutos, desenforme e sirva a seguir.

Esta postagem não é um PUBLIEDITORIAL é apenas citação de alguns produtos que confio é uso