Receita : Como Fazer Torta de Morango

Para a massa

225 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 xícara   de açúcar

2 ovos grandes

1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de chá de sal

Sumo de 1 limão

3 1/4 - 3 1/2 xícara de farinha

Preparo

Com a batedeira de pé ou a manual bater a manteiga com o açúcar até ficar suave, durante cerca de 2 minutos. Juntar os ovos até a mistura estar leve e fofa, durante cerca de 3 minutos. Reduzir a velocidade para o mínimo, juntar fermento e o sal e misturar. Juntar o sumo de limão. A mistura vai talhar, mas não há problema. Ainda com a velocidade baixa, juntar aos poucos 3 1/4 xícara de farinha até ficar incorporada, raspando a taça sempre que necessário. A massa vai ficar relativamente mole, mas se ficar muito líquida, deve juntar-se o restante 1/4 de xícara de farinha. Quando estiver tudo devidamente misturado, a massa não vai agarrar-se às pareces da taça. Colocá-la na superfície de trabalho, dividi-la ao meio e formar dois retângulos. Embrulhar em papel filme e refrigerar durante pelo menos duas horas ou até 3 dias. A massa pode ser congelada durante 2 meses.

Depois estenda a massa e forre a forma de torta, faça furinhos na massa com um garfo e leve ao forno por aproximadamente meia hora.

Creme de Baunilha

01 litro de leite

300  g de açúcar 

150 g de farinha de trigo

8 gemas

Gotas de essência de baunilha a gosto

8 colheres de sopa de chantilly batido

Preparo

Leve ao fogo, o leite com metade do açúcar , assim que começar a ferver. adicione a outra metade do açúcar já misturado com a farinha de trigo e dissolvido em um pouco de leite, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe por mais alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili,  mexendo sempre em fogo baixo. Cozinhe por mais alguns minutos, retire do fogo e espere esfriar, leve a geladeira na hora da montagem da torta acrescentar o chantili ao creme e mexer vagarosamente .

Cobertura 

Morangos 

Gelatina de morango em ponto  de clara de ovo

Montagem

Distribua o creme na massa pronta acrescente os morangos e em seguida a gelatina, leve para gelar por mais ou menos 3 horas antes de servir.

Obs: A receita da massa é do livro  Dorie Greenspan, o creme de baunilha e do livro 

Benjamin Abrahão  a unica mudança feita foi o chantilly.

Esta foi a melhor torta que comi em minha vida, a massa perfeita o creme é maravilhoso recomendo experimentem.

Receita: Como Fazer Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de Sardinha

Cuscuz de sardinha

Cuscuz de sardinha

Quando estava perto do natal recebi esta receita em meu e-mail  enviada pela assessoria da In Press Porter Novelli,  oferecida e elaborada  pela Coqueiro, me apaixonei a primeira vista, primeiro porque é servido quente e segundo por que é muito fácil de fazer. A unica mudança que fiz foi substituir a ervilha por milho.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola média picada

1 cenoura média ralada no ralo grosso

1 tomate grande sem sementes cortado em cubos médio

meia xícara (chá) de ervilha em conserva ( coloquei milho no lugar)

10 azeitonas pretas picadas

1 colher (chá) de sal

pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara e meia (chá) de água fervente

2 ovos cozidos picados

2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO drenado e sem espinhas (lata de 125g)

1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela

Para decorar:

Sardinha em Óleo COQUEIRO

azeitonas pretas

ovos cozidos cortados em rodelas

ervilha em conserva

Coloquei folhas de salsinha para decorar

Para untar

óleo ( não achei necessário untar)

Modo de preparo:

1- Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro). Distribua no fundo da forma a Sardinha em Óleo COQUEIRO, as azeitonas, os ovos e a ervilha para decorar. Reserve.

2- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.

3- Junte a cenoura, o tomate, a ervilha, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o cheiro-verde, a água fervente e cozinhe por 3 minutos ou até começar a ferver.

4- Adicione os ovos, Sardinha em Óleo COQUEIRO e a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos.

5- Distribua a massa de cuscuz na forma reservada, pressionando levemente com as costas de uma colher.

6- Aguarde 15  minutos, desenforme e sirva a seguir.

Esta postagem não é um PUBLIEDITORIAL é apenas citação de alguns produtos que confio é uso

Venham conhecer Juquehy e desfrutar da boa gastronomia da região

Restaurantes em Juquehy 

            Juquehy é uma praia situada na costa sul do município de São Sebastião, no litoral norte de São Paulo. Quando chega a alta temporada, o número de turistas cresce significativamente, devido aos três quilômetros e meio de areia branca e mar de águas transparentes que a praia oferece, além da boa estrutura presente ao redor.

            Quando o assunto é gastronomia, Juquehy oferece restaurantes ora descolados, ora requintados, mas sempre com ambientes agradáveis, e com uma paisagem belíssima, de frente para o mar. Os visitantes encontram na grande maioria pratos a base de frutos do mar, mas também é possível encontrar outras opções.

Restaurante Emanaom

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            Um restaurante bem conhecido é o “Emanaom”, com ambiente descontraído de praia. Todo envidraçado, fechado, mas o ar condicionado garante o frescor do local, que tem capacidade para acomodar até 120 pessoas, na Avenida Benedito Carlos de Almeida.

            Já na R. Benedito Izidoro de Moraes, é possível encontrar o “Freijó Pizza Bar & Arte”, especializado na produção de pizzas artesanais. A decoração é rústica, com madeira e belas obras de arte em réplicas de barcos famosos. Tanto dentro, com a iluminação que deixa o local ainda mais aconchegante, quanto na área externa coberta, o diferencial acaba sendo os sabores da pizza do Freijó, que ganhou até mesmo o prêmio da melhor do litoral Norte, pela revista Veja.

            Com cozinha contemporânea e grande mescla de temperos, o Badauê, na Av. Mãe Bernarda, é uma opção bastante tradicional. O ideal é juntar um grupo de amigos ou família para curtir juntos os sabores do restaurante, que fica em frente à praia, sendo possível escolher entre mesas, lounge ou tendas na areia. O destaque fica por conta das robatas, mas os pedidos variam entre carnes, peixes e até mesmo pizza. O restaurante “Chapéu de Sol” também é bem conceituado, contando com uma refinada carta de vinhos.

            Na mesma Avenida estão outros bons estabelecimentos, como a “Creperia Santa Maré”, que oferece o melhor crepe da região, seja ele salgado ou doce. Para apreciar uma boa bebida, o “Bistrô Juquehy” não pode deixar de ser visitado. Por fim, o “Varandão Restaurante e Pizzaria”, eleito inclusive o melhor do litoral por 13 anos consecutivos. O som ao vivo nos finais de semana e os pratos de peixes e outros frutos do mar fazem com que o cliente saia totalmente satisfeito. Destaque para a caldeirada e a deliciosa paella. Para maiores informações sobre restaurantes e pousadas em Juquehy acesse  AQUI EM ROTEIRO DE TURISMO

A publicação acima é um PUBLIEDITORIAL

Obs: texto e fotos cedido e  escrito pela assessoria do SITE ROTEIRO DE TURISMO