Realmente a Fabiana do blog esta certa é o melhor bolo de chocolate que já comi experimentem não vão se arrepender é ótima para fazer no fim semana dois dias liberados para comer este docinho maravilhoso.
O Melhor bolo de chocolate do mundo!
Massa do bolo
1.1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
60g de chocolate meio amargo
1/4 xícara de cacau em pó
90ml de água fervente
1/2 xícara de óleo de canola
2 ovos peq-médios batidos
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de creme de leite -
Ganache de chocolate
250g de chocolate meio amargo -
150ml de creme de leite -
50g de manteiga derretida
1/4 xícara de glucose de milho - pode ser Karo, Favinho ou mel
Bolo:
Preaqueça o seu forno a 180oC. Forre o fundo de uma assadeira com fundo removível
de diâmetro 20cms, com papel manteiga. Unte o fundo e laterais.
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Em
uma panela, ferva a água e desligue o fogo. Acrescente o cacau em pó e o
chocolate meio amargo picado. Misture até derreter completamente.
Reserve.
Em
uma outra tigela, bata os ovos com um fouet e acrescente o açúcar
branco e o mascavo. Misture bem e acrescente o óleo e o creme de leite.
Adicione a mistura de chocolate e por último a tigela de secos,
adicionando aos pouco e misturando delicadamente. Verta esta mistura
sobre a forma preparada.
Leve
ao forno pre-aquecido por cerca de 50-55 minutos ou até espetar um
palito e este sair seco. Deixe esfriar, coberto com um pano e só então
desenforme. Corte em 3 partes, obtendo 3 discos que serão recheados e
cobertos com a ganache.
Ganache chocolate:
Derreta
o chocolate em banho maria ou na potência média de seu microondas.
Adicione o creme de leite e misture vigorosamente até obter uma mistura
lisa, sem grumos. Acrescente a manteiga derretida e a glucose de milho e
misture até ficar homogêneo. Aplique no bolo
A receita é deste blog
Sonho doce sonho