Coxinha Com Molho Barbecue

Coxinha Com Molho Barbecue

Ingredientes:

1 kg de coxinha da assa de frango

temperos a gosto

limão

Molho barbecue

Ingredientes

2 cebolas picadas

2 dentes de alho 

1/4 de xícara de molho inglês

2 xícaras de ketchup

1/2 xícara de rapadura

2 colheres de sopa de vinagre

2 colheres  de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Modo Preparo

Doure a cebola e o alho em 2 colheres de azeite,acrescente os demais ingredientes e deixe reduzir pela metade.

Leve as coxinhas para assar em fogo médio,e vá pincelando o molho barbecue até ficar no ponto formando uma crosta vermelha e brilhante em cima.

Bom apetite!

Receita de Pirão caipira - aprenda a fazer !

Pirão de galinha caipira
 

500 kg Coxa e sobrecoxa de frango (ou galinha caipira)

03 dentes de alho

01 cebola grande,

Sal, coentro, pimenta do reino, colorau a gosto

02 colheres de óleo ou azeite

01 tomate maduro

Água o quanto baste para cozinhar o frango

¼ de xícara de farinha de mandioca

Preparo

Lave as coxas e leve ao fogo com óleo deixe dourar em seguida coloque cebola, alho, sal, coentro, pimenta do reino, colorau, quando começarem a murchar acrescente o tomate deixe cozinhar um pouco e coloque água ,deixe em fogo brando por aproximadamente 40 minutos.

Depois de cozido separe a carne do caldo rende aproximadamente 1,5 de caldo coe o caldo leve novamente ao fogo, a parte coloque água na farinha de mandioca e misture com o caldo que esta no fogo, sem parar de mexer coloque mais farinha caso queira um pirão consistente, Sirva com arroz, frango, feijão ou  puro com o frango.

Torta de Gorgonzola

Receita torta gorgonzola

Eu sempre utilizo as minhas medidas de acordo com o tamanho da forma e minha fome.

   Peito de Frango o quanto baste para sua forma.
   Champinhons usei 200gr.
   Gorgonzola usei 50 gramas
   Queijo ralado
   Requeijão
   cebola,alho,pimenta do reino a gosto

     Cozinhe o frango na água com sal, depois desfio,faço uma refogado com os temperos, coloco o champignon deixo refogar e em seguida coloque o frango e o restante dos ingredientes, no fim coloco um pouquinho de extrato de tomate para dar uma corzinha, o gorgonzola ira ficar suave mas tudo depende de como é o seu gosto e deixe apurar o molho.

     A massa

    Usei 2 xícaras de farinha de trigo

    Meio copo de óleo.

    sal e uma colher de sobremesa de fermento.

    Água para dar ponto a massa.

    Primeiro eu misturo os ingredientes secos, depois o óleo faço uma farofa amasso e vou pondo água aos poucos até ficar consistente embrulho e levo a geladeira, meia hora depois retiro, espero ficar 5 minutos e abro a massa, monto a forma e levo ao forno  pincele a massa com  uma gema misturada em uma colher de óleo para dar essa corzinha dourada.

Boa semana a todos.