Bolo de Maracujá com Cobertura de Mousse de Maracujá e Ganache

Bolo trufado de maracuja

Essa receita , lembro que encontrei foi em um grupo do facebook, não anotei de quem era, por isso não tenho como citar os créditos aqui, achei interessante e salvei a receita.

Bolo de Maracujá com Cobertura de Mousse de Maracujá e Ganache

 Ingredientes

4 claras em neve

4 gemas

2 xícaras de açúcar 

3 colheres(sopa) bem cheia de margarina sem sal.

3 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de suco de maracujá concentrado(Maguary)

1 colher(sopa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas,com açúcar  margarina  na batedeira até formar um creme claro  e fofo...
Acrescente a farinha de trigo e o suco de maracujá e bata novamente até ficar bem fofo,acrescente o fermento em pó misture e vá colocando as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por  35/40 min...ou até ficar dourado.

Bolo de Maracujá com Mousse de maracujá e ganache

Mousse de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 copo de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo

Bata o leite condensado com suco de maracujá no liquidificador, e leve na geladeira por 30 Hora

Bolo Mousse Maracujá e chocolate

Ganache

200 gramas de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite

Modo Preparo

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Montagem:

Aplique a mousse por cima do bolo, e vá acrescentando o ganache, mexa com um garfo o ganache para misturar com a mousse e formar um desenho bonito.

Bom Apetite!