Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de Coxa e sobrecoxa com Arroz 7 Cereais

Ensopado de coxa e sobrecoxa com arroz 7 cereais

Com a correria do dia a dia e sem tempo de ir pra cozinhar durante a semana o jeito é improvisar, esse ensopado é ótimo para o almoço durante a semana, faço e congelo e levo para o trabalho, além disso estou tentando voltar ao peso de antes, e devo dizer não esta sendo fácil, mas vamos que vamos!

Ingredientes

3 coxas e sobrecoxas
3 cenoura em rodelas
1 batata em cubos
1 xícara de arroz 7 cereais
2 tomates picados
Alho, cebola e salsa desidratado
Tempero Italiano a gosto
1 colher de óleo
colorou a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque óleo e jogue as coxas e sobrecoxas, o alho, cebola e a salsa desidratada mexa, acrescente os demais ingredientes, exceto a cenoura, o arroz e a batata, deixe refogar, vai formar um liquido, após acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar, acrescente mais água se for necessario, assim que s coxas e sobrecoxas estiverem cozidas, acrescente a cenoura e a batata, cozinhe cerca de 15 minutos e acrescente o arroz, e deixe cozinhar. Quando estiver cozido desligue o fogo e sirva a gosto,
Caso vá usar para levar no almoço da semana, coloque em pequenos potes, espere esfriar e congele.

Obs: nessa receita eu usei cerca de 6 xícaras de água,  cozinhei em fogo lento e assim que começava a secar eu cobria com mais água no fim fica igual esta na foto para todas as porções.

Bom apetite!

Ovo mexido com cebola, salsa e alho desidratados.

No ultimo encontro gourmet que participei, tive uma super aula com o masterchef Leo Yong, e esta oficina era com os temperos kitano, dividiu se as pessoas em grupos como uma competição masterchef e o grupo ganhador levava pra casa cada um um kit de temperos da Kitano, eu estava no grupo ganhador então desde lá tenho feito receitas ótimas  com esses temperos.

Essa é uma receita simples mas muito saborosa

Ovo mexido com cebola, salsa e alho desidratado

Ingredientes

2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta do reino, salsa, cebola e alho desidratados a gosto

Preparo

Em uma frigideira coloque a manteiga e os temperos, assim que esquentar coloque os ovos, deixe por dois minutos, comece a mexer vagarosamente até este cozido. Prontinho agora é só servir.

Bom apetite

Dica para proteger seu kefir das indomáveis formigas.

Essa é uma dica muito simples para proteger o kefir das formigas que as vezes fica rondando a casa, se você cultiva kefir em casa, sabe como é ficar escondendo o kefir nos lugares mais inusitados possíveis.
 Em  casa sempre tem umas formigas muito teimosas que não desaparece jamais, e o que fiz para garantir que nenhuma invadisse o meu kefir foi utilizar papel alumínio em cima e furar com um garfo para o kefir poder respirar e somente depois eu coloco o guardanapo. Espero que vocês gostem da dica

Receita Molho Barbecue Caseiro

Receita Molho Barbecue Caseiro

Receita Molho Barbecue Caseiro

Receita Molho Barbecue Caseiro

Ingredientes

1/4 de xícara de vinagre
1/4 de xícara de catchup
1 cravo
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de paprica doce
3 colheres de molho inglês
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho batido
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Refogue o alho, cebola com o óleo, adicione os outros ingredientes e deixe encorpar. Mexendo de vez em quando, deixe reduzir pela metade e estará pronto. Sirva a gosto.

Bom apetite!

Bolinho de Feijoada

Essa receita eu aprende a fazer no 4º encontro Gourmet, gostei muito e hoje trago aqui pra vocês!

Bolinho de Feijoada 

Ingredientes:

500 g de feijoada
55 gr de farinha de mandioca crua
06 gr de polvilho azedo
02 folhas de couve
03 dentes de alho
Bacon a gosto picado
sal a gosto
óleo vegetal quanto baste
farinha de rosca quanto baste

Modo de Preparo

Retire os ossos, folhas de louro e outros itens não comestíveis da feijoada e descarte
Bata a feijoada no liquidificador até obter uma pasta homogênea. evite usar muito liquido para bater para que não fique aguada.

Refogue dois dentes de alho picados em um pouco de óleo vegetal. Acrescente a pasta de feijoada, misture e espere ferver.

Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com o polvilho azedo. Acrescente esta mistura aos poucos a pasta de feijoada fervendo, mexendo vigorosamente até engrossar. A quantidade acrescentada dependerá  de quão aguada estiver a pasta. Quando estiver desgrudando da panela, retirar do fogo e deixar esfriar. Se necessario, corrija o sal.

Em uma frigideira, frite o bacon, na gordura do bacon, refogue um dente de alho picado e a couve, corrija o sal. deixe esfriar e reserve.

Monte os bolinhos de feijoada com aproximadamente 50 gr de massa aberta em disco e um pouco de couve refogada colocada no centro. feche como uma trouxinha e boleie. Dê uma leve achatada e empane na farinha de rosca.

Frite em óleo vegetal e deixe escorrer em toalha de papel, sirva imediatamente.

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA PODE CONTRIBUIR NO COMBATE AO ESTRESSE

A ingestão de alimentos específicos gera bom humor, sensação de prazer e auxilia significativamente contra o estresse

Nos dias atuais, cada vez mais crescem as maratonas de exigências e metas profissionais, ocasionando um elevado índice de fadiga corporal advindo do estresse. Isso ocorre, pois o estresse é um aglomerado de reações fisiológicas, que em excesso, leva a um desequilíbrio de todo o organismo. Geralmente ele é uma resposta física ao desgaste mental, jornada de trabalho excessiva, sobrecarga de tarefas e preocupações do dia a dia. A complicação pode gerar problemas de saúde intensos, acarretando desde sintomas gastrointestinais, queda de cabelo e até dores pelo corpo.        Uma alimentação equilibrada pode contribuir no combate a este mal, que atinge um número cada vez maior de pessoas. Existem alguns alimentos que diminuem a produção de radicais livres por possuírem antioxidantes, fundamentais no combate ao estresse. Além de alimentos ricos em substâncias precursoras de neurotransmissores como a serotonina, responsável pelo bom humor e sensação de prazer.     É importante salientar também, que os maus hábitos alimentares, como ingestão excessiva de cafeína e alimentos muito estimulantes, além de açúcar, sal, e produtos refinados pode agravar o estresse no organismo.             Abaixo alguns alimentos que auxiliam significativamente na luta contra o estresse: Castanha do Pará, amêndoa: Ricas em magnésio e selênio, minerais importantes no combate ao estresse. Banana: rica em magnésio e vitamina B6, minerais que ajudam na produção de neurotransmissores que diminuem a ansiedade. Também contém triptofano que estimula a produção de serotonina. Feijão, lentilha: possuem magnésio e cálcio, além de serem ricos em triptofano, promovem a produção de serotonina. Aipo: Quatro talos ao dia ajudam a reduzir a liberação do hormônio que causa o estresse. O Aipo também possui niacinamida que promove o relaxamento. Abacate: contém ácido fólico, ferro, magnésio, potássio e vitaminas B3, B6, C e E, auxilia no controle da ansiedade. Maracujá: o chá de maracujá e as folhas da fruta são ricos em vitamina C e também em compostos químicos chamados flavonoides, que ajudam a acalmar o sistema nervoso central. Alface: possui uma substância chamada lactucina, que tem propriedades calmantes, usada às vezes até como sedativos. Brócolis: ajuda no combate à depressão e é rico em ácido fólico, muito importante para ajudar no bom funcionamento das células. Peixes e frutos do mar: os alimentos contêm zinco e selênio, principais componentes para diminuir a ansiedade. Opte sempre por uma alimentação equilibrada e saudável, pois ela melhora as atividades orgânicas, favorecendo um bom funcionamento de todo o corpo e mente. Estas são as orientações da equipe de nutrição do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e SPA.